Интервью хозяина «Антея»

Опубликовано Рубрики Интервью

В прошлом месяце ресторан «Антей» отметил годовщину — в честь этого события мы пригласили директора заведения в нашу студию, чтобы обсудить с Нильсом текущие дела ресторана, а также затронуть планы на будущее. По традиции мы публикуем на Emoji Fm Online расшифровку интервью в текстовом варианте.

Насколько мне известно, «Антей» — не первое ваше заведение в Девятом Уделе.

Это правда. Сначала мы с партнерами держали ночной клуб «Эфиальт», но вскоре поняли, что жители нашего городка не готовы к таким пафосным местам. Было желание сделать все максимально дорого и богато, а большая часть населения Удела, увы, не может похвастаться стабильным и высоким доходом. К сожалению, заведение пришлось переквалифицировать в закрытое место «для своих» — мы сократили 80% персонала и переоборудовали кухню, что позволило существенно сократить издержки на содержание места. Теперь в «Эфиальте» мы отдыхаем по выходным с партнерами, встречаемся с инвесторами и… играем в биллиард (смеется).

Почему вы решили, что идея с рестораном окажется успешной?

Отдых, медицина и еда — вот три гиганта, на которые всегда будет спрос. Мы собирались предложить жителям Девятого Удела отдых класса «люкс», но перестарались. Плюс, тут есть куча людей, которым вообще некогда отдыхать! А вот без еды им не обойтись — поэтому я и решил открыть ресторан.

Тоже «лакшери»?

Не совсем! (смеется) «Антей» — очевидно, лучший ресторан в Уделе, но размахом уровня «Эфиальта» тут и не пахнет. Все куда скромнее, если так можно выразиться про живых музыкантов, лучших поваров и идеальное месторасположение.

Насчет идеального, как вы сказали, места — вас не пугают мрачные легенды об Удельном Озере, на берегу которого расположено ваше заведение?

Именно это и делает это место идеальным! Вы знаете кто был первым человеком, увидевшим Лох-несское чудовище? Хозяин гостиницы на берегу озера Лох-несс. Думаю, не нужно объяснять, что после первой волны слухов дела его отеля резко пошли на лад — толпы туристов заполнили те края.

Ну, монстр в озере — это интригует, а пропадающие люди — скажем так, немного отталкивает…

Я соглашусь. И эти слухи, конечно, распускают не мои маркетологи — мы бы придумали что-нибудь повеселее, чем утопленники (смеется). Но все разумные люди понимают, что это всего лишь слухи — никаких официальных данных, никаких заявлений от полиции Удела. Люди любят болтать.

О, да! Например, часто болтают о вашем интересе к фармацевтическому концерну «Бриарей»…

Я не комментирую это.

Это правда? Вы действительно планируете купить «Бриарей»? Или уже…?

Повторяю — люди любят болтать. Кто-то скажет, что я ударился в фармацевтику; кто-то ляпнет, что мы в подвале ночного клуба людей собак скармливаем. Кто-то и вовсе связывает погибших на озере людей с нашим рестораном! Люди любят болтать. Человек в здравом уме вряд ли будет верить всему, что слышит.

Интервью брала Ванесса